Stručný úvod:
Strieborná papraď je popredným novozélandským spracovateľom hovädzieho, jahňacieho a diviny a lídrom na trhu. So 14 továrňami a viac ako 15 000 farmármi na Novom Zélande sa výrobky striebornej paprade predávajú vo viac ako 60 krajinách a teritóriách po celom svete. Strieborná papraď začala vyvážať novozélandské trávou kŕmené červené mäso do Číny pred viac ako 20 rokmi a rok čo rok zaznamenala stabilný nárast. V posledných rokoch, Silver Fern obrátil svoju pozornosť na hotely a high-end stravovanie; A tento rok intenzívne vykonávať on-line a offline maloobchodné a propagačné aktivity.
Aký je súčasný stav farmy Silver Fern Farm na celom svete? Aké výrobky vstúpili na čínsky trh? Čo očakáva strieborná papraď pre čínsky spotrebiteľský trh v najbližších rokoch? S týmito otázkami sme sa poradili so Simonom Limmerom, globálnym výkonným riaditeľom Silver Fern Farms, a Wang Zhenom, generálnym riaditeľom Číny.
Výrobky z červeného mäsa kŕmené trávou sú pre čínsky trh bezpečné a zdravé
CFMJ: Po prvé, aká je trhová stratégia spoločnosti Silver Fern zameraná na zákazníka?
Simon Limmer: Na Novom Zélande je kvalita hnacou silou číslo jeden všetkého. Nový Zéland má jedinečné výrobné prostredie, v ktorom sú pôdne a prírodné vodné zdroje kľúčom k našej vedúcej pozícii v priemysle. Zaviazali sme sa ochladovať potreby spotrebiteľov na celom svete. Zaviazali sme sa k stratégii "tanier na pastviny", ktorá uprednostňuje záujmy spotrebiteľov a rozumie názorom spotrebiteľov z rôznych kultúrnych prostredí na celom svete na novozélandské mäso kŕmené trávou, aby sme zabezpečili, že budeme schopní uspokojiť potreby rôznych spotrebiteľov. Zároveň sa snažíme viesť spotrebiteľov a pomôcť im mať lepší zážitok z stravovania.
CFMJ: Červené mäso kŕmené trávou je jedinečným návrhom striebornej paprade. Čo to znamená pre spotrebiteľov? Aký hlboký význam obsahuje takzvaný koncept čistého prirodzeného kŕmenia?
Simon Limmer: Nový Zéland je požehnaný obrovskou škálou pasienkov a bohatými zdrojmi. Je tu dostatok priestoru, čistého vzduchu, sladkej vody a prírodných pasienkov. Aby sme dnes mohli viesť chov zvierat tým najurodzenejším spôsobom na svete. V porovnaní s priemyselným poľnohospodárstvom je novozélandské mäso štíhle, bez pridaných rastových hormónov a takmer bez antibiotík používaných počas výrobného procesu. Zvieratá tu môžu voľne rásť podľa vlastného spôsobu rastu, a tento spôsob výroby vedie k jedinečnej chuti našich výrobkov. Spotrebitelia v skutočnosti nepocítu rozdiel medzi prírodným mäsom kŕmeným trávou a mäsom z farmových chovov, kým ho neochutnajú.
Novozélandské trávou kŕmené červené mäso má významné prírodné výhody a zdravotné vlastnosti. Novozélandské mäsové výrobky kŕmené trávou majú kvalitu chudého mäsa, nízky obsah nasýtených tukov a prirodzenú chuť. Unikátne vlákno, textúra a chuť; Bohaté na vitamíny A, E a omega-3 mastné kyseliny.
CFMJ: Aké sú politiky, ktoré sú zavedené na úrovni národnej vlády, pokiaľ ide o chov hovädzieho dobytka a oviec? Aké opatrenia má spoločnosť zabezpečiť z úrovne spoločnosti?
Simon Limmer: Hospodárske zvieratá a vzťahy medzi poľnohospodármi a vládou sú už mnoho rokov chrbtovou kosťou novozélandského hospodárstva. V novozélandskom systéme prírodných hospodárskych zvierat sa v potravinovom reťazci nevyžadujú takmer žiadne neprirodzené vstupy, čo zabezpečuje konzistentnosť chuti v novozélandských mäsových výrobkoch.
Novozélandské ministerstvo primárneho priemyslu je partnerom novozélandských farmárov a vývozcov a má najprísnejšie požiadavky na integritu v našich prevádzkach. Nový Zéland má silný systém spracovania potravín, vysoký stupeň integrity v celom potravinovom dodávateľskom reťazci a prísne potravinové zákony a nariadenia vrátane novozélandského systému poľnohospodárskych záruk, prevádzkových predpisov o vývoze, prevádzkových predpisov týkajúcich sa spracovania, tieto centralizované certifikačné procesy poskytujú záruku integrity riadenia poľnohospodárskych podnikov.
Výrobky vyrobené na farme striebornej paprade možno vysledovať a možno ich vysledovať späť na farmu, kde bol výrobok vyrobený, ako bol vyrobený a ako sa vyrábali, aby sa zabezpečila pravosť výrobku. Aby sme zabezpečili integritu našich fariem a vysledovateľnosť našich produktov, používame aj digitálne nástroje, ako je Farm IQ, a spolupracovať so spoločnosťami tretích strán, ako je Oritain, aby sme zabezpečili pravosť našich výrobkov a zvýšili dôveru koncových spotrebiteľov v naše výrobky.
CFMJ: Aký je váš výhľad na čínsky trh? Čo je cieľom Farmy striebornej paprade do roku 2020? Ste spokojní s výsledkami?
Simon Limmer: Rok 2020 je pre svet výnimočný. Obzvlášť nás teší náš rast v Číne. Čína je pre nás veľmi dôležitým trhom a v Číne investujeme veľa energie a zdrojov. Výrobky striebornej paprade Farm sú presne to, čo čínski spotrebitelia hľadajú - spoľahlivá bezpečnosť potravín a lahodný zážitok z stravovania.
Do konca roku 2020 bude Čína naším najväčším trhom a bude rásť rýchlejšie ako ktorýkoľvek iný trh. Veľký význam prikladáme aj čínskemu medzinárodnému dovoznému výstaviu Expo (CIIE) ako príležitosti na umiestnenie našich výrobkov, pochopenie významu vývozu na čínsky trh a získanie trhov s výrobkami, ktoré spĺňajú potreby čínskeho trhu.
CFMJ: Shanghai Merlin získal v roku 2016 50% podiel v Silver Fern Farm. Mohli by ste hovoriť o význame tejto spolupráce pre obe strany? Ako inak sa bude rozvíjať budúca spolupráca?
Simon Limmer: Mať partnera na čínskom trhu je obrovská výhoda a dáva nám smer na trhu, ktorý sa mení tak rýchlo. S podporou Šanghaja Merlina sme tiež vybudovali vzťahy s vládou, obchodnými inštitúciami a ďalšími zainteresovanými stranami, ktoré nám poskytli pevný základ pre náš rast v Číne. Medzi nimi má skupina viac ako 20 distribučných centier v Číne, ktoré môžu rýchlejšie dodávať výrobky do veľkých a stredných miest v Číne. Obrovskou výhodou je aj existujúca sieť distribúcie mäsa v Šanghaji Meilin. Su Food, jej dcérska spoločnosť, je veľmi silným distribútorom v delte rieky Yangtze, čo nám môže účinne pomôcť pokryť deltu rieky Yangtze. Tieto vzťahy a partnerstvá sú základom nášho budúceho úspechu v Číne.
CFMJ: Aká je prognóza striebornej paprade pre čínsky spotrebiteľský trh v najbližších rokoch? Môžete hovoriť o stratégii alebo opatreniach spoločnosti?
Simon Limmer: Čína bude pre nás naďalej veľmi dôležitým trhom. Náš čínsky tím je v neustálom vývoji, aby nám pomohol preskúmať potreby čínskych spotrebiteľov a trhových partnerov. Zložitosť, veľkosť a geografická poloha čínskeho trhu sú obrovské. Tvárou v tvár takému geograficky veľkému trhu, ako je Čína, sa stretneme s rôznymi kultúrnymi a spotrebiteľskými rozdielmi, takže musíme prispôsobiť našu stratégiu geografickej polohe, kanálom, kultúre a spotrebiteľským rozdielom Číny. Začali sme vo východnej Číne, presťahovali sme sa na západ a postupne sme sa rozšírili do druhoradých miest. Uvažujeme aj o prispôsobení výrobkov pre čínsky trh, ktoré sú viac prispôsobené potrebám čínskych spotrebiteľov. Hoci je pred nami ešte veľa práce, sme presvedčení o dlhodobom raste fariem striebra na čínskom trhu.
Prineste do Číny viac mäsových výrobkov kontrolou bezpečnosti chladiarenských reťazcov
CFMJ: Aké sú hlavné časti maloobchodných výrobkov z hovädzieho mäsa striebornej paprade, ktoré vstupujú na čínsky trh? Aké sú jeho vlastnosti? Aké červené mäsové výrobky budú uvedené na trh v budúcnosti?
Wang Zhen: Mnoho maloobchodných výrobkov z hovädzieho mäsa, ako je sviečkovica, očné mäso, vrátane sviečkovice, sa bežne používa v západných potravinách. Ale čo je dôležitejšie, máme aj čínske jedlá, ktoré vyhovujú kuchyni obyčajných Číňanov, ako je novozélandské hovädzie mäso nakrájané v horúcom hrnci alebo šľachy pre všetky druhy dusených pokrmov, dusených pokrmov a omáčok.
V skutočnosti, pokiaľ ide o Nový Zéland, okrem hovädzieho mäsa, je pravdepodobnejšie, že spotrebitelia vymyslia, kde si môžu kúpiť novozélandské baranie mäso. Mutton je náš ďalší kľúčový produkt. V druhej polovici roku 2020 bol chladený baranie z Nového Zélandu uvedené do predaja v obchodoch Sam's Club po celej krajine a jeho popularita je často vypredaná do troch alebo piatich dní. V budúcnosti budeme spúšťať ďalšie novozélandské jahňacie výrobky. Zároveň sme sa pred a po výstave Expo rozprávali s mnohými slávnymi reštauračnými reťazcami o tom, ako umiestniť výrobky z diviny zo Striebornej paprade na reštauračný stôl. Divina je atraktívny produkt, ktorého chuť, zdravie a nutričná hodnota zasiahnu akord s čínskymi spotrebiteľmi. Veríme, že čoskoro uvidíte naše výrobky z diviny v niektorých bežných a známych reštauráciách.
CFMJ: Toto je tretíkrát, čo sa Farma striebornej paprade zúčastnila CIIE. Aký je účinok jeho prezentácie? Aké ďalšie marketingové kampane spustí Silver Fern Farm v budúcnosti?
Wang Zhen: Expo je veľmi dobrá platforma pre komunikáciu a výstavu. Umožňuje zahraničným podnikom, továrňam alebo poľnohospodárom prvýkrát počúvať hlas z čínskeho trhu. Prostredníctvom výstavy premeníme exponáty na komodity; Okrem toho sa tieto hlasy a požiadavky môžu rýchlo preniesť späť na Nový Zéland a transformovať na produkty prispôsobené čínskemu trhu. Toto je najväčšia úroda, ktorú nám priniesol Expo.
Bright Group je veľmi dôležitým akcionárom našej spoločnosti a podporuje nás v účasti na China Import and Export Expo tri po sebe nasledujúce roky. Prostredníctvom vplyvu a zdrojov Bright Group vo východnej Číne a celej krajine sa navzájom dopĺňame o výhody spoločne spúšťať produkty vhodné pre čínskych spotrebiteľov a rozširujeme náš vplyv nad rámec výstavy Expo. V prvej polovici roka 2021 sa plánujeme zúčastniť domácich bežných výstav na propagáciu, aby sme mohli mať komunikáciu tvárou v tvár so zákazníkmi a partnermi v celej krajine; Zároveň s pomocou viacerých online a offline kanálov, širokého kontaktu so svetovými obchodníkmi, dosiahnuť väčšiu obchodnú spoluprácu.
CFMJ: Vypuknutie ochorenia COVID-19 opäť spustilo poplach v oblasti bezpečnosti potravín a spotrebitelia sú obzvlášť znepokojení bezpečnosťou mrazených a mrazených mäsových výrobkov. Ako strieborná papraď farma kontrolovať bezpečnosť potravín v celom procese studeného reťazca?
Wang Zhen: COVID-19 predstavuje pre nás veľkú výzvu vrátane celého svetového priemyslu. Pokiaľ ide o bezpečnosť potravín, novozélandské podniky sú vždy na čele globálnych potravinárskych podnikov. V silver paprade sú bezpečnosť potravín, vysledovateľnosť a kvalita našich potravín našimi najvyššími prioritami. Naše výrobky možno vysledovať späť na farmu, do každej šarže. Naše normy bezpečnosti potravín sa v dôsledku vypuknutia pandémie neuvoľní, ale je to budíček pre všetkých. Podnietený epidémiou sa zvýšil dopyt na internete. Maloobchodné obalové výrobky, ktoré sme spustili, vyhovujú spotrebiteľskému modelu online nakupovania a komunitného skupinového nákupu. V budúcnosti budeme ďalej podporovať navrhovanie online produktov s cieľom reagovať na obavy čínskych spotrebiteľov o bezpečnosť potravín v postepidemických obdobiach.
CFMJ: V júni 2020 ste boli vymenovaný za generálneho riaditeľa spoločnosti Silver Fern China. Prosím, hovorte o svojej práci za posledných šesť mesiacov. Aký je budúci plán zavádzania a rozvoja spoločnosti pre čínsky trh?
Wang Zhen: Celková situácia predaja v roku 2020 je relatívne ideálna, čo tiež dosiahlo prognózu na začiatku roka. Vzhľadom na náhle vypuknutie sme vykonali rýchle úpravy. S pomocou Su Food, Jia Nong a ďalších partnerov na spustenie on-line maloobchodných koncových produktov, aby účinne vyhovovať strate offline tradičného obchodu. Zároveň vidím silné známky oživenia v reštauračnom a maloobchodnom sektore. Čínsky trh je nielen dôležitý, ale veľmi rýchlo sa mení. Je to naliehavejšie na dobré využitie nášho čínskeho tímu, využitie nášho existujúceho usporiadania trhu, rýchle počúvanie dopytu a hlasu z čínskeho trhu a jeho návrat do nášho globálneho sídla a rýchla transformácia týchto potrieb na výrobky zamerané na čínsky trh a na uspokojenie potrieb čínskych spotrebiteľov. Čínsky trh je najdôležitejším vývozným trhom s mäsom na svete a s pomocou strategickej modernizácie sme plní dôvery v budúcnosť.